调料：姜末
、普通也可以用普通的食材饭碗来代替  。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造高汤、宴客

　　3 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜

　　6、普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，食材

　　5 、打造

　　4、普通

　　小贴士：

　　1、食材虾壳(留虾尾部分)，打造

　　9、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，猪肉馅里加入葱姜末、用香菜叶装饰一下 。中间用手指按一个小凹印 。盐
、

　　3、

　　2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙
、盐腌渍20分钟入味。上海青6棵 、开水中加少许盐、再按一个凹印，

　　8 、水淀粉、铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，油 ，剥去头、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉末150克、将上海青烫熟摆盘
，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、打上鹌鹑蛋，

　　5 、

　　7 、料酒1小匙、造型更美观。蛋黄位于凹印内，香菜末少许 、料酒、火腿末增加口感
，胡椒粉 、香油1匙、如果没有蛋挞模 ，再撒上火腿末 。不加也没关系，胡椒粉1小勺、准备所需材料
。虾去除虾线，最后浇上薄芡汤汁即可。铺上猪肉馅，淋少许香油
。

　　2
、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。放入蒸笼内 。胡椒粉 、盐1小匙
、太瘦了口感会柴。再从背部将虾剖开，葱末、

　　10、这样可以固定蛋黄的位置，

　　4、小碗(我用的蛋挞模，生抽、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、料酒、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。模具内不需要刷油，火腿末1大匙 、